月亮虾饼的做法

1、虾仁剁成泥，猪板油炼出猪油，其余材料准备好。

2、所有材料混合搅拌至黏稠状。

3、润饼皮上放虾泥大约冰淇淋勺两球的量。

4、另一张润饼皮放上去，先用手按压开，再用菜刀或平坦的器具拍打。

5、拍扁均匀后切掉毛边，两面都戳上几个洞避免热空气膨胀。

6、用稍微多的油在平底锅上半煎半炸的方式，小火慢煎两面约各三分钟。

7、完成沥油用纸巾稍微擦拭，再切两个十字即完成。

8、此份量约可做三片，想吃厚一点可以分成两片拍打。