1、先准备两个无油、无水的的盆子把蛋黄和蛋清分离。先处惯栲狠疲理蛋黄，把蛋黄用蛋抽打散，倒入牛奶，拌匀。再倒入玉米油，拌匀。从已经称量好的糖粉中取出一小勺和盐倒入盆中，拌匀。再分两次筛入霏缢挝界低粉，每次拌匀后再筛入下次低粉。所有搅拌均匀后放一边静置备用。
3、微波炉180度10分钟预热。先用硅胶铲把1/3蛋白霜铲到蛋黄糊中切拌均匀，再将这部分混合好的蛋糕糊倒入蛋白霜盆中，切拌均匀，从高处倒入铺好了耐热硅油纸的烤盘里。
5、蛋糕烤好后，放在冷却架上，上面要盖一层硅油纸，防止蛋糕变硬。稍微静置一下，揭掉底层硅油纸钱砀渝测（这样揭硅油纸不会破坏蛋糕诹鬃蛭镲面），翻面（这个过程中一定记得要盖着硅油纸，下面也要有硅油纸-卷蛋糕用），蛋糕还有些温度时直接涂上自己喜欢的馅料，（这个时候蛋糕胚温度是微热，否则馅料就化掉了，我涂的是蓝莓酱）利用擀面杖，将蛋糕胚卷起来，蛋糕卷就做好了，放入冰箱冷藏，第二天就可以享受了。
