好吃不腻的肉末茄子卤

1、把圆茄子切成长条，放入大碗中，撒上两勺盐，腌30分钟，这样茄子就会从水里枯萎，很容易尝到味道

3、锅烧热放油，将茄子挤干水份后放入锅中翻炒煸熟，完全变软之后沥油盛出来备用

5、把前面炒过的茄子倒进去，继续炒一分钟，把酱汁搅拌均匀，就可以出锅了