1、准备馅料，香菇，肉馅，葱姜
2、把香菇1个切碎，葱姜切末与肉馅混合
3、放上适量的盐及香油拌和均匀
4、团成大小适当的丸子放冰箱冷冻定型（为的是好包）
5、山药洗净去皮蒸熟
6、趁热碾成山药泥放一旁备用
7、糯米提前侵泡4小时以上控水备用
8、取大小合适的一块山药泥，团成球按扁成窝状放上一个肉丸
9、慢慢向上包裹
10、成圆球
11、放糯米里滚动粘上糯米
12、再用双手配合使之沾的牢实
13、蒸笼垫油纸放上糯米山药球
14、大火水开后放上蒸笼再蒸20分钟即可
15、15分钟时将洗净的枸杞子放在顶端再蒸
