鲫鱼火锅的做法

1、步骤1

鲫鱼去内脏鳃洗净，在鱼上划几刀，用少许盐腌渍十分钟

2、步骤2

大蒜和姜切片，喜欢吃辣的就切点红尖椒，莴笋去皮切成条，豆腐切成四方小块，还可以洗些喜欢的小菜

3、步骤3

将鱼用水冲一下，沥干，锅内放一些油，比平时炒菜多一点，烧热后将鱼煎黄，放入姜蒜爆香

4、步骤4

加入水至没过鱼，大火煮开后，小火炖至鱼汤微白，加入盐，鸡精，酱油，尖椒调味

5、步骤5

放入莴笋和豆腐，小火至莴笋熟即可