茄汁虾仁蛋毯日本豆腐的做法

1、虾仁提前一小时解冻，加入少量生粉（玉米淀粉/马铃薯淀粉都可）、白胡椒粉、料酒腌十分钟

3、丢进淀粉里滚一滚

5、稍微多放点油，下油锅煎

7、准备勾芡酱汁：蚝油、番茄酱、一撮糖、少许淀粉（裹豆腐的碗里剩下的）混合

9、番茄切小丁。料都备好啦！

11、加入虾仁炒一会儿（番茄沙会包裹虾仁），倒入备好的勾芡酱汁

13、鸡蛋打散，加少许盐拌匀。准备最后一道工序啦！

15、煎至蛋液基本凝固后倒入炒好的料

17、直接连锅端上桌就开吃吧！