1、用筷子或者小棍子挑起蜂蜜，如果能拉成长丝，丝断后会自动回缩的蜂蜜为上等蜜。
2、勺一点蜂蜜，放入口中，如果感觉蜂蜜的有点呛喉或者轻微辣喉的感觉，那就是真的蜂蜜。
3、水中加入一点蜂蜜，用力摇晃，真的蜂蜜会看着有点淡黄色，而且有很多气泡，而假的蜂蜜水溶液看着不变，气泡一下子就不见了。
4、蜂蜜、冷开水、95%的酒精按1:2:4比倒混合均匀，放置一晚，如果有没有沉淀没有杂质，代表蜂蜜没有掺假。
5、蜂蜜水煮沸冷却后滴几滴黄酒，摇一摇看蜂蜜水有没有变成其他颜色，如蓝色或红色或紫色，如若变色说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
6、将蜂蜜滴在白纸上，如果掺有水或蔗糖的就会在纸上渐渐渗开。
7、掺糖的蜂蜜透明度较差，不清亮，有混浊，花香味也比较差。
