1、准备好食材，将韭菜洗干净，鸡蛋打入大碗中。韭菜清洗的时候一定要注意头部是否清洗干净，尾部的黄叶是否全部摘除。
2、将韭菜切碎，一定要切的细小一点。另外韭菜的量不能太多，太多的话做出来的韭菜鸡蛋饼只能看见韭菜，看不见鸡蛋和面粉了哦。
3、将韭菜末放进鸡蛋的碗里，然后开始搅拌，要搅拌到鸡蛋液都包裹着韭菜才对哦！
4、在搅拌好的鸡蛋韭菜液里面，加入面粉继续均匀搅拌，加入面粉的时候最好是一勺一勺的添加，这样搅拌的时候才不会有面粉疙瘩出现。
5、锅内放食用油，如果家里又不粘的平底锅就最好了，没有就普通的锅也是可以的哦。油热之后，一勺一勺加入面糊，抬起锅能推动面饼的话就可以翻个身咯，小火也是能很快让韭菜鸡蛋饼熟的哦。
6、最后将韭菜鸡蛋饼卷成卷，加入你喜欢的酱料就可以开吃啦！！
