槽鱼制作方法

1、准备好所有材料，将鱼洗净在鱼身两侧划口子（尽量深一点）

3、锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

5、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中，锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

7、锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。

9、把芡汁浇到炸好的鱼上面即可。