鱼丸的家常做法

1、青鱼片下鱼肉。

3、青鱼片去鱼红。

5、用流动的水冲至发白。

7、将姜拍扁切片。

9、过滤，取葱姜水。

11、分次加入葱姜水搅打成泥。

13、挤出细腻的鱼蓉。

15、顺时针搅动鱼肉。

17、挤出鱼圆，冷水下锅。

19、煮至变大变白后盛出过凉水。