快手炒面的经典做法，一学就会！

1、煮面先，滚水里撒两勺盐，面条丢进去，煮到有白芯，筷子夹一根咬断看一下就懂，吃起来微微有点生。

3、热油锅刺啦俩鸡蛋，铲子划散

5、青菜或青菜秧切断丢进去，不能太多，一小把就够了。翻炒，此时不加盐，加盐了容易出水。注意翻炒的不要太熟，断生即可，出水了面条就糊糊遢遢。

7、一直到这样上色均匀，都木有粘锅哦我好牛逼。尝一尝味道，应该咸淡差不多了，如果觉得淡可以淋一点生抽，比较容易翻均匀，撒盐的话就要翻很多次面条要糊的。