青椒肉丝的家常

1、肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤劐厘擞瘦匙清水，抓匀，腌制15分钟。肉丝吸饱水分就不会老了，和给肉馅打水的原理一样。

3、开大火烧热油，放入肉丝划散。

5、放入青椒丝，炒至断生