如何做新疆大盘鸡的

 时间:2024-10-12 17:33:16

1、准备好食材

2、仔鸡去杂质洗净,切大块

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3、香菇用水发好,洗净切块,土豆,胡萝卜,番茄,青红椒都洗净切块

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4、把鸡块用开水烫一分钟捞出

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5、花椒放油里,小火炸出香味,捞去花椒

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6、放入姜,蒜,八角,桂皮,辣椒炒出香味

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7、放入鸡块,炒5分钟

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8、加一碗料酒

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9、加适量清水,糖,老抽,醋

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10、大火煮开,小火20分钟

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11、放下香菇,土豆,胡萝卜,番茄

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12、加2调羹豆瓣酱,加孜然粉,大火煮开,中小火炖至土豆八分熟

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13、加盐,煮5分钟

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14、放入青红椒煮2分钟

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15、放些鸡精煸匀,撒些香菜即可

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16、另外准备些宽面条

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17、下好面条

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18、面条码上大盘鸡,就OK了!

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