空心菜杆怎么炒好吃

1、把空心菜去掉叶子留杆，清洗干净切成段，大蒜切成片，生姜切成丝、干辣椒切成节。

2、锅里倒油烧热，将切好的生姜、大蒜、干辣椒爆香。

3、之后倒入切好的空心菜杆大火翻炒。

4、倒入生抽、食盐翻炒至菜杆断生。

5、倒入蚝油、鸡精一起翻炒均匀即可出锅装盘。