1、4寸的活底戚风模，为了方便脱模，加了一圈慕斯围边。
3、用擀面杖碾碎，也可以用料理机打碎。
5、加入融化的黄油。
7、倒入模具。
9、放冰箱冷藏待用。
11、抹茶粉中加一点热牛奶。
13、泡好的吉利丁挤去多余水分。
15、搅拌均匀。
17、淡奶油加糖粉，打发至6成。
19、这个就是酸奶慕斯糊。
21、2/3这一份加入抹茶，搅拌均匀。
23、倒入模具。
25、表面稍稍凝固就取出来。
27、放冰箱冷冻20分钟。
29、倒入热牛奶。
31、泡好的吉利丁放进加热过的淡奶油中，搅拌均匀。
33、过筛两遍，淋面要尽量均匀细腻。
35、冷藏3、 4个小时。
37、撕掉慕斯围边。
39、再撒一点抹茶粉。
