1、首先去市场上购买一只4斤重的鸡。
2、然后将鸡购买好之后需要把鸡交给专门处理鸡的商贩处理干净。
3、然后把鸡先用清水清洗干净然后进行下一步的操作。
1、然后将清洗干净过后的鸡放在菜板上，先用刀把鸡宰成两半然后切成条状再改切成块状放入容器中备用。
2、然后在锅中加入适量的水，把切成块状的鸡肉进行焯水。
3、将焯水过后的鸡肉需要用清水清洗干净然后就可以制作香菇炖鸡汤了。
1、最后在锅中加入适量的水放入准备好的姜片和花椒放入鸡肉等待大火烧开后转成中火炖40分钟之后放入处理并清洗干净的香菇再炖20分钟之后放入盐进行调味这道美味的香菇炖鸡汤就制作完成了。
