红烧茄子的家常做法窍门

1、首先我们把茄子切成滚刀块放入清水浸泡一会儿，捞出来沥掉水分。

3、接着炒到茄子非常软烂，外面有微微焦黄，捞出来沥掉油备用。

5、最后倒入已经炒软的茄子块翻炒均匀，再撒上小葱花即可出锅装盘。