1、豆角掰去根去尖，通过去尖去根的同时把筋拉下来，摘好后洗净备用。
2、土豆清洗后去皮备用。（去皮前用水冲洗避免土豆吸脏洗不净，去皮后冲去表面淀粉）
3、豆角用手掰成段，短的掰成两段，长的掰成三段。
4、土豆用刀锛块（注意不是切块，锛块好吃）
5、锅温热后放入适量油，油温热后放入适量八角和花椒。
6、花椒炸香后放入豆角煸炒，炒到豆角泛绿。
7、再放入土豆翻炒一下，然后放入适量水。（水的量按土豆的量来放，豆角含水分）
8、盖上锅盖焖20分钟，先大火烧开后，再温火焖（豆角一定要焖熟，不熟的豆角容易中毒，土豆的块和豆角的段越大需要时间越长，一般土豆熟了豆角也就熟了。）
9、焖熟后开盖，加入适量盐，再加入适量生抽调味调色。
10、再进行翻炒将盐和生抽炒匀，如果有汤汁可加大火收一下汁，土豆有面容易收汁。
11、装盘即食。
