1、将土豆洗好切片，土豆的皮要去掉，这里建议去土豆皮的办法有：一、可以用丝球将土豆片摩擦掉，二、用刀慢慢的将皮去掉。
2、将切好片的土豆放进冷水里滔一下，这样可以让我们在炒土豆片的时候，土豆片之间不会粘在一起。大概滔水时间三四分钟即可。
3、准备作料葱、青椒、蒜瓣、豆瓣等。
4、将锅烧热放油，油热一段时间后将葱、青椒、蒜瓣、豆瓣等放入油中翻炒一下。
5、作料翻炒之后将滔好水的土豆片倒入锅中，一起翻炒至土豆片成金黄色。
6、然后在往锅里倒少许白糖、盐等。白糖、盐放了过后再小炒一下即可出锅，秀色可餐的土豆片就完成了。在配上大米饭完美。
