做红烧肉，用冰糖还是白糖呢？老厨师说漏嘴：做错了，发黑还发苦。放糖是很关键的一步，大家一定要放冰糖进去，不然做出来的红烧肉就会发黑还发苦。
食材
猪肉 /
老姜 /
大葱 /
辣椒 /
方法/步骤
1.新鲜猪肉切块洗净后，泡水十分钟（去血水）
2.准备辅料.准备冰糖
3.热锅冷油，油热后爆炒猪肉块
4.猪肉变色后加入料酒和辅料,炒香后加入冰糖
5.炒到猪肉收水出油,加入生抽、老抽炒香
6.加入白开盯狠水，水量与肉水平就好。转中火炖五分钟后，荡篇劫倒入高压锅施八，大火烧到喷气后，转中火开始计时8分钟。
最后：出锅装盘！
注意事项
注意：一定要是冰糖噢！！
