如何制作酸菜鱼炖豆腐

1、鱼刮鳞，去掉内脏和腮，切掉脑袋，将骨头两边的鱼肉片下，再片成小片。

3、将鱼片里加入盐，淀粉，蛋清，胡椒粉腌制一会儿。

5、倒入酸菜炒香，加少许白糖炒匀。

7、加入豆腐小块。

9、再下入腌好的鱼片，按口味加入醋，盐。

11、起锅热油，烧至有白烟出现，将油倒在鱼面上即可。