菠菜粉丝拌扇贝的做法

1、粉丝中倒入热水浸泡变软，粉丝如果太长可以用厨房剪剪短一些。

2、扇贝肉收拾干净放入沸水中，焯烫两分钟捞出沥水备用。

3、菠菜洗净从中间一切为二，用开水焯烫一分钟左右。

4、粉丝捞出沥干水分，连同扇贝肉一起放到菠菜中。

5、接着调入生抽、盐、糖、陈醋和芝麻油拌匀，大蒜切成碎末，与红干椒和辣椒面一同放到最上面。

6、锅中倒食用油烧热，放入花椒粒炒出香味丢弃，然后把热油淋到蒜末和辣椒上榨出香味，将所有食材用筷子混合拌匀装盘即可。