山药肉丸的美味做法

1、山药入锅蒸软，筷子可轻松戳入。

去皮。

2、用勺子压压碎，不要太碎，保留一定颗粒。

3、肉馅中加入1瓷勺料酒、1.5茶匙盐和适量白胡椒粉。

4、拌匀后放入前面压碎的山药泥。

往肉馅后打入1个鸡蛋清。

5、找一个大盘子，垫上胡萝卜片。

手掌抹少许油。

6、大火蒸8-10分钟。

蒸好会留有一些汤汁，可以倒出部分，最后撒点葱花装饰就可以啦。

圆滚滚的丸子，咬开能感受到山药的颗粒感……一个怎么过瘾！