红烧排骨烹饪方法

1、排骨斩小块，冲洗干净，前排的肉质会更嫩。

3、煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份。

5、倒入排骨，煸炒。

7、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平，

9、最后至汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可。