1、蛋白蛋清分离
2、蛋黄加20克白糖打散
3、再加入酸奶搅拌均匀
4、分次将植物油加入并搅拌均匀
5、将过筛后的低粉加入蛋黄糊中
6、将面糊搅拌至无颗粒状
7、蛋清中加少许白醋，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡状态，有纹路且雪白光滑,拉起打蛋器时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
8、蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌搅拌均匀。
9、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀。
10、最后把面糊倒入铺好油纸的烤盘中，表面抹平，震出大气泡
11、烤箱预热160度，中层20分钟左右
12、烤好后取出马上倒扣
13、趁热撕去油纸
14、放在一张干净油纸上
15、用刀在蛋糕开头处划一刀，不要划断
16、涂上蓝莓果酱
17、慢慢卷起来，将油纸两端拧紧，静置半小时定型后切块即可
