戚风蛋糕

1、准备好食材。

3、蛋白倒入柠檬汁和少许盐，用打蛋器打至粗泡后分三次加入糖粉（60克）至打发

5、将蛋黄糊切拌均匀后，再用打蛋器把蛋白糊稍微打一下（闲置时间长怕消泡）。

7、将蛋黄糊全部倒入蛋白糊，快速切拌均匀。倒入模具。轻磕三下，入烤箱。

9、出炉后迅速倒扣，以免回缩。

10、晾凉后脱模。（呵呵，这个脱的不太好，皮皮都掉啦）。

11、可以享用了。

12、还可以打发奶油，铺垫水果做成你喜欢的生日蛋糕哦！