怎么快速泡腐竹

1、腐竹掰小段超市购买的腐竹一般都是比较长，有的人直接掰两半泡发，这样比较费时间，如果要快速泡发，最高将腐竹掰成小段，这样腐竹能够更多地接触到水，泡发更快。

3、加醋促进腐竹快速泡发可以给泡腐竹的温水中加入少量的白醋，可以加速腐竹泡发，有效缩短腐竹泡发时间。但是醋不宜太多，否则会影响腐竹的口感，不喜欢醋味的可以在泡发后再用清水冲洗一下。

5、盘子倒扣法腐竹比较轻，特别是掰成小段以后，漂在水面上，导致下面的泡开了，露在水面上的还比较硬，因此可以用一个碗或者盘子将腐竹倒扣在水里，这样可以让腐竹充分接触到水，加快腐竹泡发。

7、微波炉泡发腐竹如果真的很急，可以将腐竹泡进瓷碗里，然后将瓷碗放在微波炉里，加热一两分钟，这样泡发也比较快，但是和将腐竹直接放在水里煮一样，腐竹容易出现泡烂的情况，口感不是很劲道。适合用来做炖菜。