韭菜炒小虾米

1、材料图

2、韭菜择好洗净后用厨房纸巾吸干表面水分后切1cm长的段，葱姜切末，干辣椒去籽切丝。。

3、小河虾提前冲洗干净控水，平底锅内多放一些花生油，油热后下小河虾炒干水分、炒香。

4、下葱姜末和干辣椒丝，煸炒出香味，然后调入生抽、白糖翻炒均匀。

5、下切好的韭菜。

6、调入半克的盐，翻炒匀立马关火，然后利用锅子的余温继续翻炒至韭菜断生即可食用。