手把手教你做鸡蛋灌饼，金黄酥脆

1、准备好200克中筋面粉，再加入95克水，并用筷子搅拌成面絮状，再揉成不黏手的光滑面团，盖上保鲜膜醒面25～30分钟左右。往45克中筋面粉中加入适量的食用油，用筷子搅拌成带点颗粒状的油酥。

3、依次包好后，开始擀饼皮，这擀到鼓起来的地方就停止，换一个方向椎泡陶跃擀，多换几次稍微慢点擀，不要把饼皮擀破了漏出油酥。

5、一会儿你就会看到饼皮中间慢慢鼓起来了。这个时候就可以加入打散的鸡蛋了。

7、最后抹上喜欢的各种酱料，加入火腿等食材即可