清蒸鲩鱼怎么做

1、把鲩鱼的头和尾切下来做汤，把鱼肉放蚝油，料酒，鸡粉，胡椒粉，盐，涂抹均匀后腌制十分钟。

3、把腌好的鱼放进一个盘子里，上面盖上少量姜末，滴上二滴花生油。等锅里的水沸腾后再把鱼放入锅隔水蒸7分钟。

5、另起锅烧点热油，淋在蒸好的鱼肉上即可。