家常菜—青蒜炒腊肉

1、腊肉洗净切片待用！注意如果是买现成的腊肉就要提前泡，煮或者蒸一下再用，因为太咸。红米辣切小丁备用。

2、青蒜摘好洗净控干水，切小段备用。这个青蒜我在屋里放了一天一宿，所以看起来不是那么新鲜了。

3、热锅放油，小火放入红米辣炒香，放入辣肉炒至肉片透明。放青蒜，盐少许，因为腊肉是自己晒的，所以不是特别咸，要少放一点盐。翻炒均匀，起锅。