如何评判一家咖啡厅或者咖啡馆的好与坏，最简单的方法就是点一杯店里面的卡布基诺咖啡，如果这个咖啡味道能让你感到满意的话，这家店就是值得再来的，同样的，如何评判一个咖啡师的级别，一杯卡布基诺也是可以作为一个很好的评定尺度和评判标准的。
下面我就来说一下基本的做法：
第一点，是配料，牛奶，浓缩咖啡和巧克力酱，听起来很简单，不想其它甜点或饮品那样有繁复的配料种类，卡布基诺的原料很简单，但原料的选配却要很注意，牛奶一定要是全脂牛奶，因为脱脂牛奶是无法打出纯厚的奶泡的，浓缩咖啡最好是意式咖啡机做出来的，美式咖啡机或摩卡壶作出的咖啡纯厚度是不太够的，这和咖啡的萃取量是息息相关的。
卡布基诺的咖啡是意大利最富盛名的花式咖啡，它香，甜，浓，苦的滋味，四溢的带有着烂漫情怀的南欧风情，滑润而且顺口，特别适合慵懒的午后，舒舒服服的来上一杯浮动着醇厚奶泡的Cappuccino，细细品味咖啡和空气中弥漫的味道，略带着阳光的暖昧，你会发现，除了芬芳与甘爽，混合着这些情愫的还有优雅和浪漫。
