炖肘子怎么做又烂又好吃

1、首先将肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。

3、锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。

5、把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味。

7、最后关火，即可起锅装盘。