欧包的基础知识

1、欧包个头大、份量重、颜色深。表皮金黄而硬脆，内部组织柔软有韧性、空洞细密而均匀。面包里很少加糖和油，一般会掺入部分粗粮（比如全麦、黑麦、裸麦），欧洲人经常会搭配一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜等一起食用。

3、正宗的欧包采用天然酵种发酵，炭火、石板烤制，用蒸汽制造脆硬的外壳，有的口感微酸，讲究口味清淡，要求能吃出粮食本身的麦香，因此，最近几年欧包以其口味清淡，营养丰富等特点，迅速蹿红并占领我国大众的诒仓鋈烧视线和餐桌