牛头制作过程

1、牛头放入锅中滚水煮沸洗净

2、生姜切成大块备用

3、小火慢炒，糖色焦黄即可出锅备用

4、加入调料大锅炖煮

将牛头换至炖锅中，加入姜块料包后，倒入一瓶高度酒

加入适量的纯净水

5、大火熬制4个小时

建议不用将其盖上盖子，防止热水溅出

6、炖至入味的牛头出锅，切成均匀小块

7、装盘上桌

淋上酱汁

撒上油爆青椒

即可享受美食