1、首先将牛奶.蔬菜汁.糖粉.酵母用盆子搅拌溶解加入适量食用油。
2、加入面粉，先不要搅拌，用少量温水将食用碱融化后，倒入未搅拌的面粉中搅拌，再和蔬菜汁等辅料一起搅拌成面絮，然后揉成面团
3、发酵机发酵温度：40度-50度湿度（雾化）：30-40度（包子发酵中保持不干不湿的状态，包子表面干了调高湿度，发酵中包子湿了，调低湿度）。开机15分钟后放包子进去，发酵时间10-30分钟2.温水发酵：加入35-50度水在蒸锅中，（或直接水烧开关火开盖子散气3-5分钟）包子放在蒸锅上，盖好发酵，（关火状态）发好即可。3.常温发酵：盖好盖子后静止或放在太阳下自然发酵.发酵状态：不管用哪种发酵方法，包子都要变大变软变轻，包子表面光滑，手按下去包子可以按出手指印，才可以上锅蒸。 如果包子蒸出来不够软，下次做多放一点酵母或发酵时间长一点，如果包子蒸出来表面有很多洞，打开里面的组织很大，那是发酵过头，下次做就少放点酵母或发酵时间短一点。
