羔羊前腱的做法

1、1. 准备配料

2、2. 羊腱子洗净、去掉肉上面一层白膜

3、3. 水烧开，放入半勺料酒、2片生姜，羊腱子放入烧开，把血水都烧出来后捞出洗净。

4、用刀把羊肉划开，这样卤的时候更容易入味。

5、5. 羊腱子放锅里加入2大碗水烧开，把干料洗净后全部投入。

6、6. 再加入老抽、生抽、料酒，烧开后调成中小火继续烧30分钟，调成小火慢慢卤90分钟。

7、7. 6、关火后，把羊腱子装盘，锅里剩下的卤汁淋在羊腱子上，摆上香菜叶装饰，爱吃辣的可以沾上辣椒酱。