米饭怎么做更好吃

1、泡米0.5~1小时提前把米用冷水浸泡一下，大概半小时-1小时，让米粒可以预先吸收足够的水分，这样蒸出来的米饭就更加饱满、柔和。

3、不要用流水和热水淘米流水冲洗和热水洗米，会使米有氧化作用，加快了营养的流失。

5、米和水的比例米和水的比例应该是1：1.2的量（手食指指头碰到米面，水超过薅黾稣形食指第一截即可）。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。