家常版洋葱炒鸡蛋

1、剥去洋葱干的那层表皮用清水冲洗一下

2、然后放一盆清水在案板旁边，把洋葱切成条状接着放入清水中（这样就可以减少切洋葱时给眼睛带来的刺激了）

3、把2勺油倒入锅中加热

4、油热后再把洋葱捞出来放入锅中翻炒

5、此时可以加入1勺酱油入色入味，翻炒均匀

6、过两分钟之后再加入适量的清水多炒一会将洋葱超烂

7、待洋葱炒至8分熟之后加入1勺盐拌匀

8、把鸡蛋打入碗中搅碎

9、把鸡蛋均匀撒入菜中

10、待鸡蛋熟之后，加入1勺醋提味，拌匀之后出锅就可以了