如何自制紫薯粉蛋黄酥

 时间:2024-10-26 21:04:51

1、提前浸泡3天的鸭蛋黄,摆入铺油纸的烤盘里。

如何自制紫薯粉蛋黄酥

3、水油皮的材料称重。

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5、油酥皮的材料称重。

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7、烤好放晾的蛋黄和红豆沙备用。

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9、取出一半的水油皮,加入10克紫薯粉,搓揉均匀。

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11、水油皮擀成圆饼后,中间放一颗油酥皮剂子。

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13、取一胚子,上下擀开成长舌形。

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15、依次全部卷好,盖上保鲜膜,松弛至少20分钟。

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17、再次自上而下卷起,盖上保鲜膜,松弛至少20分钟。

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19、用虎口收紧收口。

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21、送进提前预热的烤箱,上下火180度,烤约22分钟左右。

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23、完成。

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