1、准备所有原材料。把炒花生或烤花生去皮，放在一个稍厚的袋子里。用擀面杖把它们擀成碎片。如果你喜欢大花生，就把它们滚出来。如果你喜欢小花生，就把它们滚出来。
2、把油和整个鸡蛋混合物混合，用手动搅拌器搅拌均匀。
3、这就是混合状态。就像杏仁奶油。
4、分三到四次将低筋,盐和泡打粉的混合物筛入4中，每次都要搅拌均匀。这时面糊会越来越干。这步搅拌的太嗨，忘记拍图。
5、烤箱预热180℃。烤盘铺油纸，油纸四角可以如图剪开，这样方便铺平。
6、用手将面糊团成一个个小球在油纸上。建议小一点，这样吃起来一口一个很方便。
7、在顶端刷蛋液。蛋黄液做法是蛋黄加一丢丢水搅拌均匀。
8、入烤箱180℃18-20分钟，表面上色金黄即可。凉透再吃否则不酥。
