青椒炒鸡蛋怎样做才好吃

1、选材一定要新鲜的，不能干瘪的、有创伤的。正所谓炒菜七分看选材，三分看手艺。鸡蛋尽量选柴鸡蛋（走地鸡），没有的话就随便吧。

2、把鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针尽速搅拌均匀（看到气泡为宜）。

4、锅内倒入适量植物油，放入葱花，倒入搅拌均匀鸡蛋。等待鸡蛋摊好后，用铲子打碎，然后装回碗中。

5、锅内倒入适量植物油，放入葱花，放入青椒翻炒。

7、加入食盐、加入酱油（依据个人口味可放可不放）继续翻炒，观察青椒的颜色发暗后便可以出锅啦。