如何做扣肉：笋干扣肉

1、食材。

2、用五花肉煮至八成熟而炸过的肉，扣肉。

3、用温水泡约半小时。

4、把笋干泡开后，焯水，再切碎。

5、再下锅煮约15分钟。

6、准备好的扣肉料。

7、把扣肉切约1CM的厚块，长度以自家扣碗差不多。

8、把笋干和肉加入调料，拌匀。多揉几下。

9、皮朝下，码在碗里。

10、把笋干放上层。

11、上锅蒸约40分钟。

12、蒸好之后，用碟或碗倒过来即可。

13、成品。