鸡翅怎么做好吃-----火爆鸡翅

1、食材准备：鸡翅洗净，豆角洗净掰段，葱切斜段，姜切片，蒜拍碎，洋葱切块。

3、鸡翅处理B：挂糊。淀粉加水制成湿淀粉，倒入腌制好的鸡翅上，挂上薄薄的一层糊。

5、处理鸡翅D：炸好的鸡翅根、翅中置于漏勺，沥油。

7、处理鸡翅F：捞出鸡翅，沥油备用。

9、处理豆角B：豆角炸制如图所示时，捞出沥油备用。

11、放入干辣椒、花椒继续爆香。火要旺，翻炒要快，这样才出香。

13、倒入鸡翅、豆角、少量白糖（提鲜）、盐（提味），快速翻炒均匀后，烹入少量明油（提色）即可。