北海道吐司直接做法

 时间:2024-10-31 20:20:23

1、将高粉、低粉、奶粉、糖、盐混合,鸡蛋打散后也加进去。

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2、干酵母先用鲜奶融化开,再倒入1中,跟着加入淡奶油。和面团至麸质网状结构,再加入黄油,揉至完全阶段。 3、

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3、和好的面团经过发酵、排气后,等分成3份,进行15分钟的中间发酵。

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4、然后取出其中一份,在撒了手粉的操作台上,用擀面杖擀成椭圆型。

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5、将两边的三分之一往之间折叠。 6、

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6、用擀面杖擀成长条形。

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7、然后由一端卷起,卷成圆筒。

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8、​将三个圆筒并列放入吐司模具中。 9、

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9、进行45分钟的最后发酵,上面涂抹蛋液后,进行烘烤。

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