猪脚姜怎么做

1、将去皮的老姜拍扁，风干至彻底干燥。

2、在砂锅底部放置竹架，在竹架上放置一层老姜。

3、沿锅边倒入八珍甜醋和黑米醋，比例为10:1。

4、开大火煮沸，转小火，熬制收汁。

5、取出竹架和姜，撇去浮沫，将猪脚焯水。

6、在姜醋汁中加入猪脚和熟鸡蛋，开大火，搅拌均匀。

7、堡至猪脚完全入味即可。