1、准备好面粉，和80度左右的热水。把热水慢慢倒入面粉里，搅伴成絮状。水稍微多一点，面和软一些。
2、洗干净双手开始揉面，韭菜盒子的面，水稍微多一点，面和软一些。面揉好后，放在盆里，盖上盖子，进行醒发。
4、准备好炒锅，放油，油热后下鸡蛋炒熟，炒散。关火，把鸡蛋装在大点的碗里。把虾皮放入鸡蛋碗里，再放入其他调料拌匀。最后放韭菜，拌匀，加一点小麻油，小麻油可以锁住水份，再是放了小麻油的韭淖橐郝芴菜盒子特别香特别好吃。伴好后，可以尝尝味道，需要什么再加些什么。这样，韭菜盒子的馅就调好了。
7、全部做好以后，开中火，放上平底锅，加适量的油，把韭菜盒子放进锅里，煎黄一面，翻另一面煎，2面都煎黄了，就熟了，可以关火起锅装盘。
