青椒肉馅饺子的馅料怎么调

1、先准备青椒四个，洗干净入开水锅焯水五分钟，焯好过凉备用。

2、然后把焯好水的青椒放入料理杯，打成辣椒末。倒出攥干水分、备用。

3、再在料理杯里放入十来块猪肉片、加葱姜、打成泥。

4、把打好的猪肉移入盆中，加上适量精盐、鸡精、少许蚝油提鲜，加十三香、来点酱油，顺时针搅拌上劲。

5、然后再倒入攥干水分的辣椒碎，加一点调料油，再来一勺炸熟的大豆油，搅拌均匀，馅就做好了。

6、最后和面擀成饺子皮，包上调好的馅料，下开水锅煮熟，好吃的青椒肉馅饺子就大功告成。