孔雀开屏鱼的做法

1、鲈鱼收拾干净去掉头尾，处理好的鱼放入容器，加入所有调料的一半以及葱姜蒜，腌制半小时以上。

3、剩下的一半调料放在碗里拌匀，如果地方够可以提前调好一起放蒸锅里蒸，到5分钟了不要关火，淋上调料汁，再蒸5分钟，5分钟后关火 在相应位置摆上枸杞和葱花，虚火蒸2分钟。

5、孔雀开屏鱼就做好了。