咸鱼茄子煲的具体做法

咸鱼茄子煲

主料：咸鱼 茄子辅料：香菇 笋 泡椒 葱姜蒜

调料：酱油 蚝油 糖茄子切条，撒上淀粉拌匀。

油烧热茄条过油炸变色（油温要高这样茄子不会吸入过多的油）所有辅料切丁爆香葱姜蒜，下入咸鱼泡椒翻炒，再放香菇丁 笋丁。最后放入茄条，加酱油 蚝油 白糖 少许盐翻炒均匀。翻炒均与的茄条倒入煲内，加入泡香菇的水适量，小火继续煲7  8分钟放味精撒香葱即可。好了一道香味四溢，风味独特的咸鱼茄子煲就做好了。茄条香嫩爽滑充满了鱼香被茄条吸走咸味的鱼块现在已经相当咸鲜适口了。阿再来一盘韭菜苔炒的柴鸡蛋。